Una dieta proteica es una dieta basada principalmente en alimentos proteicos. La dieta más popular de este tipo es la dieta de adelgazamiento Dukan, que limita la ingesta de carbohidratos y grasas en la dieta. Sin embargo, también podemos hablar de dietas proteicas, cuando aumenta la cantidad de proteínas consumidas, pero al mismo tiempo hay otros componentes en la dieta: grasas, carbohidratos y fibra. Esta dieta la utilizan, por ejemplo, los deportistas que trabajan para aumentar la masa muscular durante el periodo de entrenamiento.
No olvides que tu dieta debe ser equilibrada. Cualquier restricción dietética es estresante para el cuerpo y el organismo. Al elegir un método de pérdida de peso, intente evaluar correctamente su salud y forma física.
Principios de una dieta proteica.
La dieta proteica para adelgazar, desarrollada por Dukan, consta de cuatro fases. En el primero de ellos sólo se consumen productos proteicos. Esta fase se llama exposición. La segunda etapa es alterna: un momento en el que las verduras también forman parte de la dieta, pero sólo se pueden consumir con alimentos ricos en proteínas y sólo en días alternos. Durante la fase de fijación, se introducen muy lentamente en la dieta pequeñas cantidades de alimentos que contienen carbohidratos complejos y grasas. La fase final de estabilización es comer de acuerdo con las recomendaciones de alimentación saludable, cuyo objetivo es mantener el peso ideal.
Consejos prácticos útiles sobre una dieta proteica:
- Coma cuando tenga hambre y sólo coma alimentos aprobados.
- Beba al menos 2 vasos de agua cada vez que coma.
- Durante las dos primeras etapas de la dieta proteica conviene evitar las grasas, incluso los aceites.
- Durante las primeras semanas de la dieta, no haga ejercicio, ya que el cuerpo se debilita significativamente.
- Para compensar las carencias vitamínicas es necesario consumir suplementos.
Efectos de una dieta proteica
En términos de tasa de pérdida de peso, una dieta proteica es una de las dietas más efectivas para perder peso. En tan solo unos días podrás deshacerte de varios centímetros de cintura. Sin embargo, muy pocas personas logran llevar la dieta a la etapa final de estabilización definitiva. En la práctica, esto significa que, después de una dieta proteica restrictiva y monótona, quienes pierden peso suelen tener un mayor apetito por la fruta, el pan o incluso las patatas normales, lo que a menudo conduce a un nuevo aumento de peso.
¿Cómo empezar una dieta?
Fase 1 de la Dieta Dukan
En el primer paso, debes consumir sólo proteínas. La primera fase de la dieta Dukan puede durar de 2 a 10 días. Todo depende de la cantidad de kilos que quiera deshacerse la persona que sigue esta dieta. En la mayoría de los casos, este período dura de 3 a 5 días, porque es difícil sobrevivir más tiempo comiendo únicamente alimentos con proteínas. Durante este período, una persona puede perder de 1,5 a 2,5 kg de exceso de peso.
Qué puedes comer en la fase 1 de la dieta Dukan:
- carne magra (filete y rosbif),
- pavo sin piel,
- idiomas,
- hígado,
- despojos de carne magra,
- pescado (sardinas, caballa, atún, salmón, bacalao, trucha), mariscos,
- yogur bajo en grasa, requesón, leche o huevos.
Los productos mencionados anteriormente se pueden cocer al vapor o al horno, pero lo más importante es evitar estrictamente la grasa, es decir, la mantequilla o cualquier aceite vegetal. Puedes agregar vinagre, hierbas, ajo, perejil, cebollino, cebollino, pepino, cebollas encurtidas, jugo de limón, sal o mostaza al gusto.
Se recomienda beber mucha agua durante las comidas. Hasta 5 litros por día. Esto le permite limpiar su cuerpo de desechos, subproductos y toxinas. Durante la fase 1 de la dieta Dukan no se debe comer pan, verduras, frutas, pasta, arroz ni gachas.
Después del primer paso, puedes empezar a comer verduras.
Fase 2 de la Dieta Dukan
La segunda fase de la dieta Dukan, la alternante, es menos estricta que la primera, porque finalmente aparecen verduras en el menú. Esta fase debe durar hasta que se logre el objetivo final: el peso corporal deseado. Existen diferentes versiones para calcular la duración de esta etapa. Hay quienes sostienen que se deberían tardar, en promedio, entre cinco y diez días por cada kilogramo perdido. Por ejemplo, si alguien quiere deshacerse de 10 kg de exceso de peso, en esta etapa la dieta debe seguirse durante al menos 50 días.
En la segunda etapa de la dieta, puedes agregar a tu dieta:
- tomates,
- pepinos,
- rábano,
- espinacas,
- brócoli,
- espárragos,
- acelgas,
- berenjenas,
- repollo,
- puerro,
- apio,
- calabacín,
- pimienta,
- zanahorias.
Puedes comer champiñones. Están prohibidas las patatas, el arroz, el maíz y las legumbres. No se pueden utilizar grasas para aderezar ensaladas de verduras, así que sustitúyalas por jugo de limón, vinagre de vino o yogur desnatado.
Fase 3 de la Dieta Dukan
La tercera fase, la fijación, se utiliza para mantener el peso y prevenir el efecto yo-yo (volver a ganar peso). La duración de esta fase depende de la cantidad de kilos perdidos. En promedio, hay 10 días por cada kilogramo quemado. Por ejemplo, si el peso corporal ha disminuido 10 kg, la tercera fase de la dieta Dukan debería durar 100 días.
Luego podrás empezar a comer frutas, pasta, arroz, patatas, queso, pero no más de dos veces por semana. También puedes empezar a comer pan, pero sólo pan integral y no más de dos piezas a lo largo del día. Puedes tomar una copa de vino tinto con la cena. Es importante que al menos un día a la semana te limites a consumir alimentos de la primera fase, es decir, solo alimentos proteicos.
Fase 4 de la Dieta Dukan
La última fase de la Dieta Dukan debería durar el resto de tu vida. Puedes comer cualquier cosa que se considere una dieta saludable. Los alimentos grasos, la comida rápida, las bebidas azucaradas, el azúcar refinada y los alimentos procesados deben eliminarse de tu vida. Un elemento muy importante de esta etapa es elegir un día de la semana en el que la comida consistirá exclusivamente en alimentos proteicos, como en la primera etapa.
Ventajas y desventajas de la dieta Dukan
La dieta Dukan se hizo popular debido a la gran variedad de alimentos que se pueden consumir durante la dieta, ya que las restricciones estrictas solo están presentes en la primera etapa de este sistema nutricional. No se debe comer a determinadas horas del día, sino sólo cuando se tenga hambre. No es necesario contar calorías ni calcular la cantidad de carbohidratos que consume. Además, puedes perder peso. ¿Pero a qué costo?
Numerosos estudios muestran que la dieta realmente da un resultado eficaz en la pérdida de peso, pero por alguna razón los efectos secundarios de esta dieta casi no se tienen en cuenta. El exceso de proteínas es perjudicial para los riñones, por lo que la dieta Dukan no está destinada a personas con enfermedades del tracto urinario. El uso prolongado de una dieta proteica puede provocar urolitiasis o insuficiencia renal. La dieta también es perjudicial para el hígado e incluso para el cerebro, que necesita glucosa, que no encaja en las primeras etapas de este sistema nutricional.
Si le importa su salud tanto como le importa perder peso, considere elegir un método diferente. Mucho más importante que la rápida pérdida de peso es el cambio permanente en los hábitos alimentarios. La dieta debe adaptarse al estilo de vida y a las necesidades individuales del organismo. Si todavía se pregunta cómo perder peso, no lo dude y pida ayuda a expertos con experiencia: nutricionistas y nutricionistas. Ellos podrán crear una dieta equilibrada, aconsejarle cómo elegir productos de calidad y ayudarle a normalizar su peso sin perjudicar su salud. ¡Cuidarse!